• साग–सब्जीहरू र त्यसको औषधीय महत्त्व :बरिस्ठ सेफ लक्षमण भण्डारी

    न्यूजलाईन्स् मिडिया संवाददाता
    प्रकाशित मिति : २४ श्रावण २०७६, शुक्रबार ०७:५५

    काठमाडौ ।अब चाड पर्व को मौसम सुरु भयो । नेपाली चुल्हो अनि मासु का परिकार ,
    मासु संगसंगै साग पात हरु खानु भयो भने पाचन प्रक्रिया राम्रो हुन्छ र त्येस मा रहेको ब्योसो लाई पनि कट्छ ।
    नेपाली चुल्हो मा नभई नहुने तरकारी हो साग
    हामी लै कति थाहा छ साग पात का नाम र त्येस का फाइदा हरु ?
    सागमा भिटामिन, मिनिरल, फाइबर र प्रोटीन पर्चुर मात्र मा हुने हुनाले हाम्रो शरीर लाई अति उपुक्त हुन्छ । सरदार १०० ग्राम सागमा २७ क्यालोरी, शून्य दशमलव ४ ग्राम चिल्लो, ३५८ मिलिग्राम पोटाशियम, ४ दशमलव ७ ग्राम कार्वोहाइड्रेट, २ दशमलव २ ग्राम फाइवर, १ दशमलव ३ ग्राम सुगर, विटामिन ए, सी, डी, बी १२, म्याग्नीशियम, आइरन र क्याल्शियम जस्ता तत्व हरु हुन्छन । एन्टीअक्सीडेन्ट्स भरपूर मात्रामा हुन्छ । यसले शरीरमा रहेका विकार विसर्जनमा मुख्य भूमिका खेल्छ । र रोगसँग लड्ने क्षमता बढाउँछ । त्यतिमात्र होइन साग सेवन गर्दा मुत्रनली, पेट, छाती, फोक्सो, प्रोस्टेट र पाठेघरको क्यान्सरबाट समेत बचाउँछ । हेरौ नेपाल मा पाइने साग हरु !
    1. पालुंगो को साग Spinach, Bot. Name: Spinacea oleracea
    2. गोब्रे पालुंगो
    3. भोटे पालुंगो
    4. मेथी को साग name Fenugreek leaves, Bot. name – Trigunella foenum-graecum
    5. चम्सूर को साग – (Garden Cress, Pepper+Grass) – Bot. name: Lepidium L., Family: Cruciferae
    6. सुप को साग) – Fresh Dill Greens – Com. name:Indian Dill – Bot. name: Anethum Sowa, Roxb. Family: Umbelliferae
    7. रायो को साग) – Leaf Mustard – Bot. name: Brassica Juncea (L.) Czen. & Cos, Family: Cruciferae
    8. केराउ को मुन्टा को साग) – Pea Vine Shoots
    9. फर्सी को मुन्टा) – Pumpkin Vine shoots
    10. इश्कुश को मुन्टा – Chayote Shoots Greens
    11. फापर को साग – Buck Wheat Greens
    12. सिस्नु को साग – Nettle Greens – Lekali Sisnu, Thulo Sisnu, Bhangre Sisnu
    13. कर्कलो को पात – Taro Leaves –
    14. कर्कलो-गाभा-पिँडालु
    15. धनियाँको साग – Fresh Coriander or Cilantro
    16. लसुन को साग – Green Garlic Leaf
    17. छायापी को साग – Scallions Greens
    18. तोरी को साग – mustered leaves
    19. मूला को साग – Radish Greens
    20. बेथे को साग – Lamb’s Quarter
    21. लट्टे को साग – Amaranth Leaf
    22. मूला को दुकु र साग – Radish Shoots and Leaves
    23. रायो को दुकु र साग – Mustard Leaf & Shoots
    24. डल्ले गानते मुलाको साग, – Turnips Greens Leaf
    25. लुन्ड़े को साग – Redroot Pigwood – (different variety Pahadi Lunde, Kande Lunde)

    फेसबुक प्रतिक्रिया
    सम्बन्धित शीर्षकहरु