• एनआरएनए आईसिसीमा अस्ट्रेलियाबाट गणेश केसीले उपाध्यक्षमा उम्मेदवारी दिनेमधेश प्रदेश नाम राखेकोमा चुरेभावर लोकतान्त्रिक पार्टीको विरोधआज नेप्से ३८.३५ अंकले घटेर दुई हजार ८ सय ९८ दशमलब ३१ विन्दुमानेकपा (माओवादी केन्द्र समाजवादी) द्धारा आगामी २ वर्षभित्र कम्युनिष्ट सम्मेलन गर्ने घोषणा, यस्तो छ उद्देश्यनिर्वाचनको डरबाट मुक्त हुन प्रधानमन्त्री देउवालाई आग्रह गर्छु, सडक संघर्षबाट निर्वाचनको लागि बाध्य पार्नु नपरोस : पोखरेलनिर्वाचनको हकमा संविधान वा कानूनको परिधिभन्दा एक दिन पनि बाहिर नजाने भन्ने प्रधानमन्त्रीको चाहना छ : मीन विश्वकर्मानम्रता अर्यालको अभिनयमा "निस्ठुरी माया बोलको म्युजिक भिडियो सार्वजनिकदेश बनाउने रहर भन्छन मानिससार्वजनिक स्थानमा हिँडडुल गर्न खोपकार्ड अनिवार्यमध्य तराईमा दिन प्रतिदिन चिसो बढ्दै

    गैर नेवारले किन नखाने योमरी जाडोमा उत्तम र स्वास्थ्य बर्दक पनि

    न्यूजलाईन्स् मिडिया संवाददाता
    प्रकाशित मिति : १४ पुष २०७७, मंगलवार १८:२७


    – आरबी बुढाथोकी
    सुसेफ,होटल सोल्टी क्राउन प्लाजा

    योमरी नेवारी समुदायको एक लोकप्रिय खाना हो ।तर अहिले गैर नेवारहरुले पनि योमरी मन पराउन थालेका छन । जाडो महिनामा यो खानाको ज्यादा माग हुनेगर्छ । योमरी एक बशुद्द चामल र चाकुबाट बन्ने सुन्दर र मुलायम रोटी पनि हो । हेर्नमा निकै आकर्सक देखिने यो रोटी स्टिम गरेर पकाइने हुनाले स्वस्थ्यका हिसाबले पनि फाईदा जनक मानिन्छ । धण्य पुर्णिमाका दिन त झन नेवारहरुले योमरी पुण्ही भनेर चाडका रुपमा नै मनाउछन। धान भित्र्यान सकिने बित्तिकै यो चाड शुरु हुन्छ । नेवारी भाषामा योमरीको अर्थ मन पर्ने स्वादिट रोटी भन्ने भुझिन्छ । योमरीलाई अन्तरास्टिय रुपमा चिनाउन नेपाल पर्यटन बोर्डले प्रकाशनमा ल्याएको नेपाली अथेन्टिक कुजिन पुस्तकमा पनि योमरीलाई नेपालको एक प्रमुख डेजर्टका रुपमा समाबेश गरिएको छ । योमरी अहिले आएर नेवारी समुदायमा मात्र नभएर सर्बत्र लोकप्रिय हुँदै गएको छ ।

    योमरी कसरी बनाइन्छ ?

    सामाग्री:-चामलको पिठो,४०० ग्राम,मैदा १०० ग्राम(अतिरिक्त),मोलासिस अर्थात चाकु २०० ग्राम, भुटेको तिल ३ चम्चा,काजु या बदाम १५० ग्राम,नरिवल १२० ग्राम,तेल दुई च्म्चा, पानी आबश्यकता अनुसार

    बिधी :-चामल र मैदाको मिठोलाई हल्का मन तातो मानिमा मुछेर एक ठाउमा राख्नुस र केही बेर आराम गर्न दिनुस । अर्को तर्फ काजु,नरिवल,तील सम्पूर्ण सामाग्रीलाई चप या ग्रेट गरेर तयारी अबस्थामा राख्नुस। एउटा सस प्यान तताउनुस र चाकुलाई पगालेर चप गरेको ड्राइ फुटलाई मिसाउनुस र तिल हालेर चलाऊनुस। मिक्चर तयार भए पछी एउटा कचौरामा सुरक्षित राख्नुस र धमाधम हातमा तेल लागाएर माछाको आकारका मिक्स्चर भरेर योमरी बनाउनुस। सम्पूर्ण योमरी बनाउन सकिए पछी म म को भाडो या राउस कुकरको जालिमा स्टिम दिएर पकाउन सक्नु हुन्छ । मिठो गोल्भेडा पोलेर बानाएको चटपटा र पिरो अचार सँग योमरी सर्भ गर्न सकिन्छ । योमरी चाकुमा जस्तै खुवा भरेर पनि बनाउन सकिन्छ ।

    जाडोमा योमरी खादा के फाईदा
    शरीरमा तापक्रम बृदि हुन्छ ।
    गर्भबती महिलाका लागि उत्तम भोजन ।
    बाफमा पकाउने हुँदा स्वास्थ्य बर्धक, कुनै अधिक चिल्लो नहुने
    योमरीले कोल्ड फ्लुबाट बच्चाउन मद्त पुर्याउछ ।
    बुढा या बच्चा सबैलाई उत्तम भोजन ।
    योमरीको भित्र ड्राइ नट भरेको हुनाले ड्राइ नटस स्वस्थ्यका लागि निकै फाईदा जनक मानिन्छ ।
    धार्मिक हिसाबले पनि निकै महत्व बोकेको योमरी,बच्चा जन्मदा र चौरासी गर्दा पनि प्रयोग गरिन्छ ।
    चाकुले शरीरमा तापक्रम बृदि गर्ने हुनाले जाडो महिनामा खुब प्रयोग गरिन्छ । घ्यु चाकु भात पनि जाडो महिनामा खुब लोकप्रिय खाना मानिन्छ
    तिलको दाना पनि स्वस्थ्यका लागि कयौ फाईदा बोकेको हुनाले योमरीमा तिल भरेकाले धेरै फाईदा मानिन्छ ।
    योमरीमा पाइने वास्तविक पोषण
    साधारणतया एउटा योमरीमा ११५ क्यालोरी हुन्छ र २२ ग्राम कार्बोहाइडेड,१ ग्राम चिल्लो र २ ग्राम प्रोटिन रहन्छ । प्रतिशतका हिसाबले ७७% कार्बोहाइडेड,८% चिल्लो र ७% प्रोटिन हुन्छ ।

    फेसबुक प्रतिक्रिया
    सम्बन्धित शीर्षकहरु